HOBİ OLARAK BAŞLADI ŞİMDİ YETİŞTİREMİYOR

Edirne’de bir şekerleme imalathanesi kuran girişimci, hobi olarak başladığı badem üreticiliğinde farklı bir kavurma yöntemi denedi, bugün 3 ülkeye ihracat yapıyor.

Yurt 20.11.2021, 14:09
HOBİ OLARAK BAŞLADI ŞİMDİ YETİŞTİREMİYOR

GÖKHAN TUZLADAN 

Edirne’de bir şekerleme imalathanesi kuran girişimci, hobi olarak başladığı badem üreticiliğinde farklı bir kavurma yöntemi denedi, bugün 3 ülkeye ihracat yapıyor.

Edirne’de bir şekerleme imalathanesi kuran ve 12 yıldır bu işi yapan Zafer Yüner isimli işletme sahibi, hobi olarak başladığı badem üreticiliğinde bademlerin fazla olmasından dolayı tüketmek için farklı bir yöntem denedi ve bu sayede dünyaya açıldı.

Edirne’nin Kaleiçi semtinde kurduğu imalathanede badem üzerine çikolata kaplayarak farklı ürünler bir tat yarattı. Sıcak çikolatayı makinede erittikten sonra tek tek el yordamı ile yağlı kağıt üzerine dizilen badem kaplı çikolataları özel ambalajları ile dünyaya ihraç eden Zafer Yüner; hobi olarak başladığı badem yetiştiriciliğini çikolatayla birleştirince farklı bir lezzet ortaya çıkardı ve bu sayede üretimini yaptığı bademi tüketti şimdi ise gelen talebi karşılamakta zorlandığını söyledi.

"ÜRETTİĞİMİZ BADEMLER YETMİYOR"

Konu hakkında açıklama yapan işletme sahibi Zafer Yüner; “Bu işe biz hobi olarak başladık. Badem ezmesi, çikola batırdığımız kavrulmuş badem, beyaz bitter ve sütlü çikolata ile yapıyoruz. İstanbul’da kardeşim pazarlamasını yapıyor. İlk olarak badem ağaçlarımız vardı. Ürettiğimiz bademi değerlendirmek için başladık. Bu iş tuttu. Kendi ürettiğimiz bademler yetmiyor. Badem takviyesi yapıyoruz. Şu anda İstanbul ve yurt dışına çalışıyoruz. Amerika, Almanya ve Dubai. Orada iş yerleri var, biz toptan veriyoruz. Onlar satışını yapıyor” diyerek bademi sıcak suda haşladıkların, kabuklarını soyup 70 derecede 24 saat kuruttuklarını ve 100 derecede 6 saat kavurduklarını kaydetti.

Hazır olarak aldıkları kalıp çikolataları 40 derecede erittiklerini belirten Yüner “Çikolatamızı 40 derecede eritiyoruz. Çikolata 30 derece sıcaklığa geldiğinde bademle çikolatayı karıştırıp tek tek yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Soğuduktan sonra paketleme safhasına geçiyoruz.

Bu ürünü Edirne’de bizden başka üreten yok. 5 kişi üretim yapıyoruz. Günlük ortalama 60-70 kilogram üretim yapıyoruz. Stokta mal bırakmıyoruz. Siparişe göre çalışıyoruz.

Bir de cezerye dediğimiz, hurmanın özü, bademle karışık bir karışımı yapıyoruz. Bu ürünü Dubai’ye özel üretiyoruz. Ürünlerimizi el emeği yapıyoruz. Sadece çikolatayı makinede eritiyoruz” ifadelerini kullandı.

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ

İşletmeden görüntüler

Zafer Yüner konuşması

Çalışan Burcu Gen'in konuşması

İşletmeden detay görüntüler

banner257
Yorumlar (0)
7
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Oturduğunuz binanın 6.5 ve üstü büyüklüğünde bir depreme dayanacağını düşünüyor musunuz?
Namaz Vakti 30 Kasım 2021
İmsak 06:31
Güneş 08:01
Öğle 12:58
İkindi 15:22
Akşam 17:44
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 14 36
2. Konyaspor 14 26
3. Hatayspor 14 26
4. Fenerbahçe 14 24
5. Alanyaspor 14 24
6. Başakşehir 14 22
7. Karagümrük 14 22
8. Galatasaray 14 22
9. Adana Demirspor 14 20
10. Beşiktaş 14 20
11. Antalyaspor 14 18
12. Gaziantep FK 14 18
13. Altay 14 17
14. Sivasspor 14 16
15. Giresunspor 14 16
16. Kayserispor 14 16
17. Öznur Kablo Yeni Malatya 14 13
18. Göztepe 14 11
19. Kasımpaşa 14 10
20. Rizespor 14 10
Takımlar O P
1. Ümraniye 13 27
2. Ankaragücü 14 27
3. Eyüpspor 14 27
4. Bandırmaspor 13 25
5. Erzurumspor 12 25
6. İstanbulspor 13 20
7. Tuzlaspor 12 20
8. Kocaelispor 13 20
9. Samsunspor 13 19
10. Adanaspor 14 18
11. Menemenspor 13 17
12. Gençlerbirliği 13 17
13. Boluspor 13 16
14. Denizlispor 13 15
15. Bursaspor 13 14
16. Manisa FK 14 14
17. Ankara Keçiörengücü 13 13
18. Altınordu 14 13
19. Balıkesirspor 13 7
Takımlar O P
1. Chelsea 13 30
2. Man City 13 29
3. Liverpool 13 28
4. West Ham 13 23
5. Arsenal 13 23
6. Wolverhampton 13 20
7. Tottenham 12 19
8. M. United 13 18
9. Brighton 13 18
10. Leicester City 13 18
11. Crystal Palace 13 16
12. Brentford 13 16
13. Aston Villa 13 16
14. Everton 13 15
15. Southampton 13 14
16. Watford 13 13
17. Leeds United 13 12
18. Burnley 12 9
19. Norwich City 13 9
20. Newcastle 13 6
Takımlar O P
1. Real Madrid 14 33
2. Atletico Madrid 14 29
3. Real Sociedad 15 29
4. Sevilla 14 28
5. Real Betis 15 27
6. Rayo Vallecano 15 24
7. Barcelona 14 23
8. Athletic Bilbao 14 20
9. Espanyol 15 20
10. Osasuna 15 20
11. Valencia 15 19
12. Villarreal 14 16
13. Celta de Vigo 15 16
14. Mallorca 15 16
15. Deportivo Alaves 14 14
16. Granada 14 12
17. Elche 15 12
18. Cádiz 15 12
19. Getafe 15 10
20. Levante 15 7

Gelişmelerden Haberdar Olun

@