Ayvalık Belediyesi, Ayvalık Ticaret Odası, Ayvalık Kent Konseyi ve Ayvalık Turizm Geliştirme Birliği (AYTUGEB) tarafından düzenlenen Ayvalık Vizyonu Çalıştayı, ikinci gününde de büyük bir katılımla devam etti.

Pazar akşamına kadar devam edecek olan çalıştayı, Balıkesir Üniversitesi Ayvalık Meslek Yüksekokulu öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayhan Gökdeniz yönetti. 

TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞİYOR

İlk konuşmacı, Dünya Kardeş Kentleri Birliği Genel Sekreteri Hüseyin Baraner oldu. Baraner, Avrupa’da özelikle pandemi sürecinden sonra yeni bir yaşam modeli oluşmaya başladığını, özellikle 3.yaş grubu insanların daha sağlıklı beslenmeye ve tatile yönelik tüketim alışkanlıklarının değişmeye başladığını söyledi. Özellikle bu grubun yaşlanan Avrupa’nın lokomotif grubu olduğunu belirten Baraner, bu kişilerin organik beslendiğini ve daha ılıman turistik destinasyonları tercih ettiğini vurguladı. Bu çerçevede Türkiye’nin ve yine ılıman iklime sahip Kuzey Ege’nin bu gruba yönelik satış ve pazarlama ve satış geliştirme faaliyetlerine başlaması gerektiğini kaydetti. Baraner, “Dünya Turizm Vizyonu, Yeşil Yönetim, Ayvalık, Seçenekler ve Çözüm Önerileri” başlıkları altında değerlendirmelerde bulundu.

TEMEL KONU FÜTÜRİST OTELLER

XPD Hotel Consulting Chairman Futurist Hotelier koordinatörü Cem Kınay ise dünyadaki turistlerin tüketim alışkanlıklarının değiştiğini, farklı bir Z kuşağının ortaya çıktığını ve bu gruba yönelik turistik arzının da değişmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca dünya turizminde bugün tartışılan temel konunun; Fütürist Oteller olduğunu vurguladı.

NAR Gourmet Taraf. Kurulu. üyesi Yemek Sanatları Merkezi Lideri Vedat Başaran, “Ayvalık, Uluslararası Bir Gastronomi Destinasyonu Olabilir mi? Nasıl?” konulu çalışmasını güncel örneklerle anlattı ve markalaşmaya vurgu yaptı.

AYVALIK’IN ÖNEMİ

Ayvalık destinasyonunu bu yıl programına alan ve bölgeye ilk operasyonu önümüzdeki aylarda yapmayı planlayan Touristalia Genel Müdürü Melih Yetiş ise “Organize Seyahatler İçin Turizm Destinasyonları ve Ayvalık” başlıklı sunumunu yaptı ve Ayvalık’ın özellikle kültür ve gastronomi turizmindeki önemini anlattı.

AYVALIK AVRUPA GASTRONOMİK ŞEHİRLER ROTASINA GİREBİLİR

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Prof. Dr. Volkan Altıntaş da “Avrupa Birliği, E- (Ga)stronomi Erasmus Artı Projesi ve Yerel Mutfaklar” başlıklı sunumunu gerçekleştirdi. Altıntaş, Ayvalık’ın kısa sürede Avrupa Gastronomik Şehirler Rotası'na girebileceğini belirterek, bunun için özelikle şehirde gastronomi ağırlıklı etkinliklerin daha da fazlalaşması gerektiğine vurgu yaptı.

'cokgezen.gurme' rumuzuyla instgramda on binlerce takipçisi olan Akif Budak ise “Global Turizm, Değişen Turist Tercihleri, ve Ayvalık” başlıklı sunum yaptı. Budak konuşmasında, Ayvalık’ın özellikle gastro şehir etkinlikleri çerçevesinde hem bloggerlar hem de seyahat ve gurme yazarları tarafından daha çok ön plana çıkarılması gerektiğini belirtti.

Çalıştay, 4 başlıkta; 1. Oturum: Kent ve Yaşam Kültürü, 2. Oturum: Turizm ve Sürdürülebilirlik, 3. Oturum: Doğal ve Kültürel Miras, ve 4. Oturum: Gastronomi, Ölmez Ağaç ve Ayvalık Mutfağı ile devam etti.